מומלץ, 2020

בחירת העורך

מה לעשות כאשר מישהו מחוסר הכרה
מעבר לעששת השיניים: מדוע היגיינת השיניים טובה
איך להיפטר עיניים צהובות

אנחנו יכולים "לכבות" את ההנאה של טעם מתוק?

מחקר חדש, שפורסם ב הטבע, מציע כי הכמיהה שלנו לטעם מתוק ניתן לבטל על ידי מניפולציה נוירונים. התוצאות עשויות בסופו של דבר לסייע בתכנון אסטרטגיות חדשות לטיפול בהפרעות אכילה.


מדענים מגלים כיצד לכבות את הטעם המתוק והמריר במוח.

המוח מקשר מגוון של מחשבות, רגשות וזיכרונות בטעמים שונים.

מחקר חדש מראה שתגובות אלו קיימות בנפרד בתוך המוח וניתן לשנותן בנפרד או אפילו "למחוק".

במחקר קודם, מחברי המחקר הנוכחי ניסו למפות את מערכת הטעם של המוח.

הם מצאו כי תאים מיוחדים על הלשון שולחים אותות לאזורים שונים של המוח כאשר הם נתקלים בכל אחד מחמשת הטעמים - מתוק, מריר, מלוח, חמוץ או אומאמי. תגובות אלה מאפשרות למוח לזהות את הטעם ולהפעיל התנהגויות רלוונטיות.

"כשהמוח שלנו חש בטעם, הוא לא רק מזהה את איכותו, הוא יוצר סימפוניה נפלאה של אותות עצביים המקשרים את החוויה הזו להקשריה, לערכים הדוניים, לזיכרונות, לרגשות ולחושים האחרים, כדי ליצור תגובה עקבית". אומר צ'רלס ס. צוקר, הסופר הבכיר של העיתון.

עבור המחקר האחרון שלהם, Zuker ועמיתיו התמקדו האמיגדלה; חלק זה של המוח מעורב כאשר אנו עושים שיפוט על מידע סנסורי, כולל מידע על הטעם.

הפיכת המוח להחליף מתוק ומריר

במסגרת המחקר, הצוות ניסו להפעיל באופן מלאכותי את חיבורי המוח המתוקים והמרירים בעכברים.

הם גילו שכאשר היו קשרי המוח לטעם מתוק, העכברים היו מגיבים למים כאילו היה סוכר. הם גם גילו כי ניתן היה לתפעל חיבורי מוח באופן שגרם לעכברים לפרש את טעמי הטעם המתוקים כמרירים ולהיפך.

"העבודה הקודמת שלנו גילתה חלוקה ברורה בין האזורים המתוקים והמרירים של קליפת הטעם, מחקר חדש זה הראה כי אותה חלוקה נמשכה עד לאמיגדלה".

המחבר הראשון לי וואנג

וואנג ממשיך: "ההפרדה בין אזורים מתוקים ומרירים הן בקליפת הטעם והן באמיגדלה, פירושה שאנו יכולים לתמרן באופן עצמאי את אזורי המוח ולפקח על השינויים המתרחשים בהתנהגות".

מעניין לציין שכאשר הקבוצה "כיבתה" את חיבורי האמיגדלה ללא מניפולציה של קליפת הטעם, הם גילו כי בעלי החיים עדיין הצליחו לזהות את הטעם נכון, אך נראה שהם כבר לא מייחסים טעם לתגובות רגשיות. למשל, העכברים לא היו מבטאים העדפה לאוכל מתוק ולא היו נמנעים מאכילת מזון מריר.

"זה יהיה כמו לקחת ביס של עוגת השוקולד האהוב עליך אבל לא נהנה כל הנאה לעשות זאת," אומר וואנג. "אחרי כמה נגיסות, אתה יכול להפסיק לאכול, ואילו אחרת, היית scarfed אותו."

בידוד הנאה מאכילה

מכיוון שהמחקר מעיד על כך שניתן להפריד בין ההנאה מאכילת מזון לבין פעולת ההזנה והמניפולציות, התוצאות יכולות להיות משמעותיות בעת פיתוח טיפולים עתידיים להפרעות אכילה.

Zuker ו - Wang חוקרים כעת כיצד אזורים אחרים במוח עשויים להשפיע על מערכת הטעם, כולל אלה המעורבים בלמידה, בזיכרון ובתיאום פעולות מוטוריות.

"המטרה שלנו היא לחבר יחד כיצד אזורים אלה מוסיפים משמעות והקשר לפי הטעם", אומר וואנג. "אנו מקווים כי החקירות שלנו יסייעו לפענוח כיצד המוח מעבד מידע חושי ומביא עושר לחוויות החושיות שלנו".

קטגוריות פופולאריות

Top